INGREDIENTES
-250 g Harina normal
-60 g Azúcar glasé
- 225 g Mantequilla, derretida
-4 Huevos
- 400 g Azúcar
- 30 g Harina normal
- 5 g Levadura
- 60 ml zumo de limón natural
• 120 g Azúcar glasé
• 40 ml zumo de limón natural
INSTRUCCIONES
1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Para la corteza cogemos un bol de tamaño intermedio y mezclamos la harina, el azúcar y la mantequilla hasta que quede una masa homogénea. Poner la mezclae n una bandeja para hornear de 25x35cm y meterlo en el horno unos 20 a 25 minutos hasta que la corteza adquiera un tono marrón-dorado.
3. Mientras se hace la corteza, vamos a ir preparando el relleno. En el mismo bol, batir huevos, azúcar, harina y levadura con la batidora eléctrica hasta que claree aproximadamente unos 3 minutos. Luego añadir el zumo de limón. Poner el relleno encima de la corteza mientras este sigue caliente en el horno y hornear todo otros 25 a 30 minutos hasta que tenga un tono bronceado. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
4. En un bol pequeño, poner zumo de limón e ir añadiendo azúcar glasé 1 cucharada de cada vez, hasta que la cobertura tiene una consistencia untosa. Repartir sobre el bizcocho frío y cortar en cuadrados.
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