El batido natural nos aporta una deliciosa avalancha de nutrientes esenciales indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Muchos no consumimos determinados alimentos tales como frutas, productos lácteos o verduras por resultarnos poco atractivos sin embargo los batidos consiguen por su resultado y variedad que se degusten durante todo el año aportando una considerable cantidad de calcio y distintos tipos de proteínas y vitaminas, algunas con propiedades anti cancerígenas y otras con altas cantidades de fibra.
Para preparar un batido natural necesitamos:
• Una batidora.
• Leche o yogurt, la leche nos aporta calcío para el sistema óseo. Para aquellas personas que sean intolerables a la lactosa es conveniente que consulten a su médico antes de su consumo. La leche sirve de base para todos los batidos con dos excepciones: las frutas ácidas y la macedonia de frutas en la que podemos emplear zumo de fruta y sirope. El Yogourt es una alternativa a la leche para aquellos que le gusten su sabor y su espesor.
• Fruta Fresca: Los Batidos de Fruta fresca nos aporta un alto contenido en vitaminas aunque en menor proporción que si se toman de forma natural, se pueden realizar batidos con todo tipo de frutas. Para preparar la fruta la lavamos previamente, se quita la piel (opcional) y las semillas, y se trocea. Os recomendamos incluir fruta de temporada.
• Verdura fresca: los batidos más comunes de verduras son los que contienen: tomate, apio y zanahoria; tomate, pepino y ajo; tantas combinaciones como te atrevas.
• Otros ingredientes: Para la elaboración de otros batidos sobre todo en época veraniega empleamos bolas de helado, cacao, ó vainilla Hay que tener en cuenta que determinados alimentos como el cacao tienen de forma natural cafeína en cantidades mínimas siendo a su vez una fuente de antioxidantes naturales. Si queremos evitar el cacao podemos poner vainilla en su lugar. Estos batidos van decorados con nata montada y sirope (del mismo sabor que el helado) acompañado de unas virutas de almendra chocolate.
Decoración: Los batidos de frutas se presentan en vasos para batidos y se adornan con rodajas de fruta fresca y una ramita de menta. Y los que contienen helado con nata montada añadiendo virutas de chocolate, almendra, canela, sirope, canela, .. a gusto. Todos los batidos van acompañados de pajita.
Productos a evitar: Miel por su alto contenido en fructosa, y la nata (líquida).
El consumo de los batidos naturales no sólo ayuda a controlar los antojos sino que juega un papel importante para la salud a largo plazo y el bienestar. Es importante tomar el batido, si es de fruta o verdura, antes de los 10 minutos posteriores a su preparación para no perder todas las propiedades.
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