En tiempos de crisis es el momento de apretarse el cinturón… y el carrito de la compra suele ser una de las cosas que primero se resiente. Por ello es importante aprender a aprovechar los restos y sobras de comida que muchas veces llegan a la basura antes de lo necesario. Estos pequeños trucos te ayudaran a economizar, aprovechando las sobras y reutilizando los ingredientes para convertirlos en “ricos platos”.
· Por ejemplo, con los restos de pollo carne o pescado podemos elaborar unas deliciosas croquetas o empanadillas.
· También se puede utilizar la carne sobrante para un cocido o un caldo y convertirla en un sabroso guiso de carne con tomate y pimientos.
· Si nos ha sobrado cava ó champán de alguna celebración podemos preparar un rico sorbete, añadiéndole una bola de helado de limón
· Con los sobrantes de verduras, hortalizas o legumbres podemos hacer un exquisito puré.
· Con la fruta a punto de pasarse podemos transformarla en una deliciosa macedonia con azúcar, yogur o miel.
· Y cuando los huevos de la nevera están a punto de caducar, una buena idea consiste en cocerlos y preparar para el menú del día siguiente unos huevos rellenos de atún fácil y muy económico.
· Con el pan duro podemos aprovecharlo convirtiéndolo en unos picatostes para el puré o para rallarlo y tener así pan rallado para unos ricos filetes empanados
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