INGREDIENTES

-250 g Harina normal
-60 g Azúcar glasé 
- 225 g Mantequilla, derretida

-4 Huevos
- 400 g Azúcar 
- 30 g Harina  normal
- 5 g Levadura 
- 60 ml zumo de limón natural

• 120 g Azúcar glasé
• 40 ml zumo de limón natural

INSTRUCCIONES
1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Para la corteza cogemos un bol de tamaño intermedio y mezclamos la harina, el azúcar y la mantequilla hasta que quede una masa homogénea. Poner la mezclae n una bandeja para hornear de 25x35cm y meterlo en el horno unos 20 a 25 minutos hasta que la corteza adquiera un tono marrón-dorado.
3. Mientras se hace  la corteza, vamos a ir preparando el relleno. En el mismo bol, batir huevos, azúcar, harina y levadura con la batidora eléctrica hasta que claree aproximadamente unos 3 minutos. Luego añadir el zumo de limón. Poner el relleno encima de la corteza mientras este sigue caliente en el horno y hornear todo otros 25 a 30 minutos hasta que tenga un tono bronceado. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
4. En un bol pequeño, poner zumo de limón e ir añadiendo azúcar glasé 1 cucharada de cada vez, hasta que la cobertura tiene una consistencia untosa. Repartir sobre el bizcocho frío y cortar en cuadrados.

Entradas relacionadas:

1. BUÑUELOS GRUYÈRE
2. PIZZA DE BROCOLI CON BACON
3. PASTEL LODO DEL MISSISIPI

Tagliatelle

Una sencilla receta para los amantes de la pasta, fácil de realizar y que nos ayudará a quedar bien con nuestros invitados.

Ingredientes para 4 personas:

- Unos 400g de Tagliatelle

- 200ml de nata para cocinar

- salmón ahumado, al gusto

- un poco de Bechamel (puede ser de bote)

- Queso Parmesano, preferiblemente en polvo

Sal, pimienta, nuez moscada y mantequilla.

Preparación:

Hervimos los tagliatelle en abundante agua salada, con un poco de aceite para que no se peguen durante unos 8 minutos, los sacamos del fuego y enfriamos con agua fría. Los dejamos escurrrir y reservamos.

Ponemos una sartén grande a calentar, y añadimos la mantequilla (con una cucharada será suficiente), una vez fundida la mantequilla, añadimos la nata de cocinar, y también la Bechamel (un par de cucharadas soperas), salpimentamos al guso y dejamos que comience a hervir.

Cuando comience a hervir, iremos removiendo para evitar que se queme, al tiempo que vamos añadiendo el queso parmesano (no demasiado, el necesario para darle sabor), hasta que comience a espesar.

Añadimos los tagliattele, retiramos del fuego y removemos para que todo quede homogéneo.

Ya podemos emplatar: en un plato amplio, ponemos los tagliatelle con su salsa, añadimos una pizca de nuez moscada rallada, y vamos poniendo alrededor trozos de salmón ahumado (cantidad al gusto), podemos coronoar con un poco de perejil picado o en rama.

Servir inmediatamente y tomar caliente.

Entradas relacionadas:

1. RECETA DE LA “GACHAMIGA” ESTILO VALLE DEL VINALOPÓ
2. “Die Frankfurter Küche”, la racionalización de la cocina