En el concesionario diariamente y desde hace varias semanas se está grabando el programa de cocina “Plats”, puesto en antena a través de Estil9.

Orquestado por el magnífico cocinero de origen catalán Jordi Anglí, Plats propone cada día nuevos platos de cocina catalana, española e internacional donde el ingrediente principal es la sencillez en la preparación de los platos. Un gusto por lo tradicional que se combina con una gastronomía atrevida hace que el espectador esté respondiendo con una buena aceptación del programa.

Plats se emite en horarios de máxima audiencia con varios pases durante el fin de semana, además ofrece al espectador la posibilidad de seguirlo a través de internet.

Estil9, es el nuevo canal de televisión catalana dedicado a las mujeres, comenzó a emitirse el pasado mes de mayo y desde ese momento no ha dejado de cosechar éxitos. Con Plats decidió hacer una apuesta segura requiriendo una cocina que respondiera a fuertes expectativas en lo que a tecnología y vanguardia se refiere y The Singular Kitchen Gracia entendió a la perfección lo que se estaba cociendo. Por este motivo el concesionario optó por una cocina en líneas modernas, con mobiliario en color blanco, que destaca con la atrevida encimera de Silestone.

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Ingredientes:

- 250 g de queso de gruyere rallado
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 5 huevos
- 32,5cl de agua
- 1 pizca de sal
- orégano para espolvorear

Preparación:

Precaliente el horno a una temperatura media-alta.

En un cazo ponga la mantequilla, en agua y la sal y lleve al fuego hasta que hierva. En ese momento retire del fuego, añada la harina de un solo golpe y mezcle bien con un cuchara de madera. Lleve nuevamente al fuego suave sin dejar de remover durante 4 ó 5 minutos. Retire y deje templar.

Añada los huevos, uno de cada vez. Añada el queso rallado.

En una bandeja para horno con papel vegetal ponga pequeños montoncitos de masa hechos con una cuchara y hornee.

Sugerencias del Chef: También, se puede añadir una pizca de nuez moscada para incrementar su sabor. Para una presentación de lujo,espolvorea con un poco de Orégano.

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Receta de cocina favorita del sur de los EEUU, su relleno de chocolate extremadamente suave, con un toqué de café, da nombre a este pastel.

Ingredientes:
Para la masa:

180 grs. de harina

90 grs. de mantequilla

1 yema de huevo

2 cucharaditas de azúcar

2 cucharadas de agua fría

una pizca de sal

Para el relleno:

150 grs. de mantequilla

250 grs. de azúcar

30 grs. de chocolate oscuro en tableta

60 grs. de cacao en polvo

2 cucharaditas de café soluble

3 huevos

3 cucharadas de caramelo líquido

2 cucharadas de nata líquida

1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

De la masa:

En un bol mezclamos la harina con el azúcar y la sal; añadimos la mantequilla reblandecida y ayudados de un cuchillo unimos la masa hasta formar migas de pan; incorporamos la yema de huevo y el agua fría.

Amasamos lo justo para unir los ingredientes e introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.

Extendemos y cubrimos el molde, ponemos legumbres secas en la masa para que no suba y lo introducimos en el horno solo durante 15 minutos a 180º. Dejamos enfriar.

Del relleno:

En una cacerola pequeña derretimos la mantequilla junto con el chocolate, el cacao en polvo y el café.

Aparte batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa; le añadimos el caramelo líquido, la nata y el extracto de vainilla.

Incorporamos a esta mezcla la anterior del chocolate. Cubrimos con este relleno la tarta y horneamos durante 30 minutos a 180º.

Precisiones:
El caramelo líquido junto con la vainilla y el café le dan un sabor especial.

El relleno se infla formando una costra, luego se hundirá un poco y puede resquebrajarse ligeramente al enfriar.

La primera vez es conveniente dejar la tarta 5 ó 10 minutos más en el horno, con el objeto de que cuaje lo suficiente para que no se nos desmorone al partirla.

También se puede utilizar masa quebrada congelada.

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