Ingredientes:

250 grs. de crema de queso (tipo philadelpia)
2 huevos
4 cucharadas de azúcar
150 grs. de chocolate de cobertura
1 taza de café
1 taza de coñac (diluido en un poquito de agua)
Galletas
Cacao en polvo

elaboración de la crema:

Colocar en un recipiente o bowl el queso y batirlo, añadir el azúcar y las dos yemas, mezclar bien.

Por otro lado batir las claras a punto nieve (mejor si lo hacemos con la batidora eléctrica durante unos 8/10 minutos) hasta que quede bien firme, incorporar a la preparación anterior, mezclar y añadirle el
chocolate rallado, disolver muy bien

presentación:

En un recipiente ponemos un poco de crema de queso, luego ponemos la base de galletas, previamente remojadas en café (no remojar demasiado porque se podrían deshacer), luego poner otra capa de crema de queso, colocar otra capa de galletas hidratadas con coñac, luego otra capa de crema de queso y así sucesivamente, hasta completar 5 capas.

En la última capa espolvorear con cacao en polvo.

Meter al frigorífico unas 2 horas, a partir de este momento podemos servirlo (debe estar frío para evitar que se deshaga)

sugerencia

podemos poner un poco de nata a modo decorativo , y tambíen poner un poco de cacao sobre la nata o el plato

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Tagliatelle

Una sencilla receta para los amantes de la pasta, fácil de realizar y que nos ayudará a quedar bien con nuestros invitados.

Ingredientes para 4 personas:

- Unos 400g de Tagliatelle

- 200ml de nata para cocinar

- salmón ahumado, al gusto

- un poco de Bechamel (puede ser de bote)

- Queso Parmesano, preferiblemente en polvo

Sal, pimienta, nuez moscada y mantequilla.

Preparación:

Hervimos los tagliatelle en abundante agua salada, con un poco de aceite para que no se peguen durante unos 8 minutos, los sacamos del fuego y enfriamos con agua fría. Los dejamos escurrrir y reservamos.

Ponemos una sartén grande a calentar, y añadimos la mantequilla (con una cucharada será suficiente), una vez fundida la mantequilla, añadimos la nata de cocinar, y también la Bechamel (un par de cucharadas soperas), salpimentamos al guso y dejamos que comience a hervir.

Cuando comience a hervir, iremos removiendo para evitar que se queme, al tiempo que vamos añadiendo el queso parmesano (no demasiado, el necesario para darle sabor), hasta que comience a espesar.

Añadimos los tagliattele, retiramos del fuego y removemos para que todo quede homogéneo.

Ya podemos emplatar: en un plato amplio, ponemos los tagliatelle con su salsa, añadimos una pizca de nuez moscada rallada, y vamos poniendo alrededor trozos de salmón ahumado (cantidad al gusto), podemos coronoar con un poco de perejil picado o en rama.

Servir inmediatamente y tomar caliente.

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