cocina singular: consejos practicos para tu cocina » Kuechen http://blog.thesingularkitchen.com el blog de The Singular Kitchen Wed, 19 Oct 2011 11:30:44 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.4 “Die Frankfurter Küche”, la racionalización de la cocina http://blog.thesingularkitchen.com/die-frankfurter-kuche-la-racionalizacion-de-la-cocina/ http://blog.thesingularkitchen.com/die-frankfurter-kuche-la-racionalizacion-de-la-cocina/#comments Wed, 01 Jul 2009 11:19:42 +0000 jose vicente http://www.thesingularkitchen.com/blog/?p=110
  • Concepto de Cocina Sensorial
    • ]]>
    La cocina de Frankfurt original de 1926
    La cocina de Frankfurt original de 1926

    La historia de la cocina apenas cambió durante siglos, permaneciendo su concepto inalterable a lo largo de los siglos. Si bien esto cambió de una forma radical en 1926, con la llamada “Die Frankfurter Küche” (La cocina de Frankfurt), a la cual se la considera la percusora de la cocina actual. Al ser la primera cocina construida con un concepto unificado.

    Este nuevo concepto fue ideado por la arquitecta Austriaca Margarete Schütte-Lihotzk para el proyecto de viviendas sociales denominado Römerstadt en Frankfurt (Alemania), bajo la necesidad de crear una estancia eficiente y de bajo coste, para lo que utilizó las bases de eficiencia desarrolladas por Taylor, y tan de moda en aquel momento.
    El resultado fué una estancia de 1,9×3,4 metros, iliminada por una ventana al fondo, y equipada con todo lo necesario para su utilización. Esta estandarización del concepto, permitió la fabricación a gran escala de dicha cocina. Se fabricaron aproximadamente 10.000 unidades en la década de 1920, permitiendo que su coste fuese bastante bajos  (unos pocos  marcos), y siendo repercutido estos costes en el alquiler de la vivienda (incrementándolo un marco al mes).
    Esta racianalización se extendió por toda Europa, llegando hasta nuestros dias, donde todavía perdura este concepto, siendo además, el mercado Alemán de cocina, el mas avanzado a nivel mundial tanto en tecnología, como en fabricación.

    Entradas relacionadas:

    1. Concepto de Cocina Sensorial

    ]]>     http://blog.thesingularkitchen.com/die-frankfurter-kuche-la-racionalizacion-de-la-cocina/feed/ 0     Concepto de Cocina Sensorial http://blog.thesingularkitchen.com/concepto-de-cocina-sensorial/ http://blog.thesingularkitchen.com/concepto-de-cocina-sensorial/#comments Tue, 23 Jun 2009 14:19:42 +0000 jose vicente http://www.thesingularkitchen.com/blog/?p=92
  • “Die Frankfurter Küche”, la racionalización de la cocina
  • Robot de Cocina
  • Fregaderos: diseños a la medida de tu cocina
    • ]]>

    Desde el MediaLab del MIT, han desarrollado el concepto de “Cocina Sensorial”.

    El concepto se basa en crear a través de diferentes técnicas, sensaciones que resulten intuitivas al usuario. Por ejemplo el cambio de color en el grifo, siendo azul cuando el agua es fría y roja cuando ha alcanzado una determinada temperatura.

    También se utilizan varios proyectores que ayudan por ejemplo a percibir que la placa de cocción está en funcionamiento.

    P

    or otra parte, este sistema sensorial, también ayuda a reducir los consumos, permitiendonos ver el contenido del frigorífico antes de abrirlo, de forma que una vez abramos la puerta podamos dirigirnos a aquello que buscamos de una forma directa, evitando que la puerta esté abierta mas tiempo del necesario, permitiendo así ahorrar en su consumo. En línea con el concepto sensorial, al abrir el congelador la proyección como el sonido que la acompaña, producen sensación de frío, lo que nos haría cerrar rápidamente la puerta del congelador, permitiendo de esta forma también ahorrar energía.

    Este concepto que a día de hoy todavía pueda parecer Ciencia Ficción, ya está siendo utilizado por un amplio número de fabricantes, por ejemplo, ya existen en el mercado grifos que cambian de color (Azul y Rojo) según la temperatura del agua, y además cuentan con una dinamo interna, que aprovecha la propia presión de salida del agua para suministrar la energía requerida a la iluminación de la grifería.

    Una curiosa forma de ayudar a evitar accidentes en la cocina, así como ayudar a hacer un uso ecológicamente responsable de las máquinas de nuestra cocina.

    Entradas relacionadas:

    1. “Die Frankfurter Küche”, la racionalización de la cocina
    2. Robot de Cocina
    3. Fregaderos: diseños a la medida de tu cocina

    ]]>     http://blog.thesingularkitchen.com/concepto-de-cocina-sensorial/feed/ 0