Tagliatelle
Una sencilla receta para los amantes de la pasta, fácil de realizar y que nos ayudará a quedar bien con nuestros invitados.
Ingredientes para 4 personas:
- Unos 400g de Tagliatelle
- 200ml de nata para cocinar
- salmón ahumado, al gusto
- un poco de Bechamel (puede ser de bote)
- Queso Parmesano, preferiblemente en polvo
Sal, pimienta, nuez moscada y mantequilla.
Preparación:
Hervimos los tagliatelle en abundante agua salada, con un poco de aceite para que no se peguen durante unos 8 minutos, los sacamos del fuego y enfriamos con agua fría. Los dejamos escurrrir y reservamos.
Ponemos una sartén grande a calentar, y añadimos la mantequilla (con una cucharada será suficiente), una vez fundida la mantequilla, añadimos la nata de cocinar, y también la Bechamel (un par de cucharadas soperas), salpimentamos al guso y dejamos que comience a hervir.
Cuando comience a hervir, iremos removiendo para evitar que se queme, al tiempo que vamos añadiendo el queso parmesano (no demasiado, el necesario para darle sabor), hasta que comience a espesar.
Añadimos los tagliattele, retiramos del fuego y removemos para que todo quede homogéneo.
Ya podemos emplatar: en un plato amplio, ponemos los tagliatelle con su salsa, añadimos una pizca de nuez moscada rallada, y vamos poniendo alrededor trozos de salmón ahumado (cantidad al gusto), podemos coronoar con un poco de perejil picado o en rama.
Servir inmediatamente y tomar caliente.
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