El talento personal y los buenos utensilios de cocina son importantes a la hora de preparar un plato pero a veces no garantizan su éxito, para asegurarlo tenemos que recurrir a estos fácilisimos trucos populares:
1. Cuando la carne de un guiso está quedando dura, se ablanda metiendo
durante la cocción el corcho de una botella. .
2. Para que el ajo no nos repita hay que cortarlo por la mitad y quitarle la parte del centro.
3. Cuando el aceite caliente salpica por tener un poco de agua echadle un pellizquito de sal.
4. Para que el aceite no haga espuma al freír añadir una cascara de huevo.
5. Para que los garbanzos queden gustosos y tiernos cuando los pongáis a remojo, echadle un puñado de sal gorda y una cucharadita de bicarbonato ( Se deben de poner a cocer en agua templada, nunca fría).
6. Las alubias y lentejas se ponen a cocer en agua fría, y a las judías hay que romperle la cocción tres veces, a esto se le llama espantarlas (Cuando rompen a hervir, se las hecha un poco de agua fría y se repite 3 veces) quedan mucho más suaves.
7. Para que la coliflor quede blanquita, añadirle al agua de cocer un buen chorro de leche.
8. Si se os ha ido la mano en la sal y el plato que habéis preparado está demasiado sabroso, poned dentro de la cazuela unas rodajas de patata bien gruesa y cocer un ratito.
9. Para pelar bien los huevos cocidos hay que poner en el agua 2 cucharadas de sal.
10. Para que las claras de huevo a punto de nieve queden bien duritas añádelas un pellizquito de sal.
11. Para quitar bien la piel a los tomates, haced una cruz con un cuchillo y meterlos un momento en agua hirviendo.
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